Wat de Lihannes trendy en toch anders maakt

Pakweg 50 jaar geleden werd er op Domein tussen Rug en Rijn nog tabak verbouwd. Niet voor de aardigheid, maar voor business. Dat was mogelijk dankzij de bijzondere bodem en het al even bijzondere microklimaat. Nu worden er wijndruiven geteeld. Daarvan maakten founding father Simon Crone en dochter Lianne deze Lihannes 2021, een aangename zomerwijn.

Simon woont in een herenboerderij uit 1840. De naam? Tussen Rug en Rijn. Het is de naamgever van het domein. Tussen de beboste Utrechtse Heuvelrug in het noorden en de meanderende Rijn in het zuiden ligt het fraaie domein. Simon leerde het vak van wijnmaker in de Languedoc. Hij draagt z’n kennis en ervaring over op dochter Lianne.

Fruitteler versus wijnmaker

De ervaren wijnboer weet dat het geen sinecure is om een succesvolle wijnboer te worden. “Daarvoor moet je drie beroepen uitoefenen: fruitteler, wijnmaker en marketeer.” Simon is in de eerste plaats fruitteler en wijnmaker. “Vlak voor de oogst proeven we de druiven en kijken we naar het weer. Moeten we de druiven al oogsten of moeten we ze nog even laten hangen? De fruitteler wil oogsten, maar de wijnmaker wil nog even wachten. Dat is beter voor de aroma’s.”

Trendy

Domein Tussen Rug en Rijn werkt met nieuwe druivenrassen, zoals de blauwe cabernet cortis en monarch. Daarvan is deze Lihannes 2021 gemaakt. De kleur is trendy zalmroze, bijna zo licht als in de Provence. Ik snuif aroma’s op van rood fruit en een klein beetje citrus. Het mondgevoel is fris en fruitig, maar de rosé heeft ook een lekkere bite en meer body dan je misschien van een rosé verwacht. De Lihannes tintelt op je tong. Ik proef aardbei, framboos, bosvruchten en ook wat sinaasappel. Hij is een tikkie kruidig. Naast een beetje tijm ontdek ik een bescheiden pepertje. In de frisse en fruitige afdronk zit een mooi bittertje verstopt.

Pasta of salade

De Lihannes doet het goed op een terrasje, maar komt ook goed uit de verf in combinatie met pasta’s of salades. De editie van 2021 is vanzelfsprekend alweer uitverkocht, maar die van 2022 is nog te bestellen bij Nederlandse Streekwijnen. Het lijkt erop dat die editie iets lichter is en de bite van z’n voorganger mist, maar de kwaliteit van Domein Tussen Rug en Rijn verloochent zich niet.