Klassieke bubbels zijn best prijzig. Daar hoef je niet van op te kijken, want het maken van een mousserende wijn volgens de méthode traditionnelle is arbeidsintensief en duurt lang. Daarom zou je ook kunnen kiezen voor een bubbel waarvan de 2e gisting niet op de fles maar in de tank plaatsvindt. Dan lever je wel […]

Dit is een Top 10 van de beste Nederlandse bubbels. Ze zijn allemaal gemaakt volgens de méthode traditionnelle. Dat is de manier waarop de Fransen ook hun Champagne maken. Nederlandse bubbels kunnen zich meten met de bekende bubbels uit Frankrijk, Italië en Spanje. Deze Top 10 is geen uitslag van een wedstrijdje. Als je familie […]

Ergens in de buurt van het Drielandenpunt vind je een uniek wijndomein. Het specialiseerde zich vanaf de start in 2009 in de productie van mousserende wijnen. Inmiddels hebben de wijngaarden van dit bruisende wijnhuis een oppervlakte van ruim 13 hectare. Het hoofdkwartier verstopt zich in een pietepeuterig buurtschap met 160 inwoners. De ambitie is er […]

Bubbels rukken op. Gelukkig ontdekken steeds meer Nederlanders dat mousserende wijnen beslist niet alleen zijn uitgevonden voor oud en nieuw. En waarom zou je als aperitief dan geen fles met bubbels van eigen bodem ontkurken? Nederlandse bubbels kunnen zich zelfs meten met beroemde Franse mousserende wijnen. Misschien worden champagneboeren daar stiekem een beetje ongerust van, […]

De buurvrouw stevende met grote stappen op mij af, pen en papier in de hand. Ik zat op de trekker, klaar om de druivenstokken te bespuiten. Dat idee maakte haar boos. Ze vindt dat wij veel vaker spuiten dan nodig is en was van plan om mij dat voor eens en voor altijd goed duidelijk […]

De oosterburen balen als een stekker. Net aan de Nederlandse kant van de grens ligt  het wijndomein van Gerhard Ensing. Op een mooie dag fietsen ze maar wat graag naar het buitengebied van Winterswijk, op het uiterste randje van de Achterhoek. Daar teelt Gerhard in een wijngaard van pakweg 4 hectare een fors aantal druivenrassen. […]

Tijdens een proeverij in ons proeflokaal proefden we een selectie van Nederlandse mousserende wijnen naast champagnes van The Champagne Fox. Deze champagnes, afkomstig van kleine, ambachtelijke huizen, stonden tegenover Nederlandse bubbels met frisse, kruidige en volle Blanc de Blancs-stijlen. Het resultaat was verbluffend: het verschil in kwaliteit is minimaal, en de Nederlandse mousserende wijnen laten zien […]

Na pakweg 150 jaar is de wolf terug in Nederland. Dat is wel even wennen. Het beest heeft er geen boodschap aan dat de mens gewend is de baas te zijn. De wolf maakt korte metten met ons idee van maakbaarheid. Hij zet ons weer even met beide beentjes op de grond. Niet iedereen kan […]

De wijnvraag van Ingrid komt niet uit de lucht vallen. Ergens in de hoofdstad huist Chateau Amsterdam. De grootste urban winery van Europa maakt daar wijnen van geïmporteerde druiven. Is dat Nederlandse wijn? En hoe zit dat met een blend van Nederlandse en buitenlandse druiven? In de zoektocht naar een antwoord op de vraag wat […]

Het begon allemaal met Johannes, beter bekend als Hans. In 1980 durfde hij het aan om in de buurt van Vaals een kleine wijngaard aan te leggen. Er gingen maar liefst 70 druivenrassen de Limburgse bodem in. Hans experimenteerde ermee. Hij wilde geschikte rassen voor duurzame wijnbouw selecteren. Het liep anders. Na een verhuizing naar […]

Ook hier zit de oogst er op. Ik ben tevreden met de kwaliteit en met de hoeveelheid druiven die we binnenhaalden. De laatste druif die we plukten was de souvignier gris. Dat is een populair en relatief nieuw druivenras, voor wijnbouwers en consumenten. Hij blijkt behoorlijk koude- en ziektetolerant te zijn. Maar zo tolerant als […]

Wat hebben wijn en artificial intelligence (AI) met elkaar te maken? Op het eerste gezicht niet zoveel, denk je. Die twee staan mijlenver bij elkaar vandaan. Vergeet het maar. Niets is minder waar. Ik neem je mee naar een mogelijk toekomstscenario voor wijnbouw in Nederland. Daarin ondersteunt kunstmatige intelligentie de wijnboer bij het nemen van […]